Сітка для м'ясорубки NR12, Zelmer, Sirman, Fimar
• діаметр сітки, зовнішній (±1 мм) - 82 мм
• діаметр центрального отвору (±0,5 мм) - 12 мм
• діаметр отворів (±0,5 мм) - 12 мм
• товщина сітки - 7,5 мм
• кріплення в корпусі (ШxГ) - паз 6х4,3 мм
Сітка м'ясорубки - це диск круглої форми, перфорований отворами різної кількості та розмірів. Від діаметра
отворів та їх кількості залежить кінцева форма вихідного продукту. Робота сітки завжди відбувається в зв'язці
з ріжучим елементом - ножем, створюючи гільйотинну пару. За призначенням сітки можна розділити на дрібні,
середні, великі і дуже великі. З огляду на це їх можна використовувати для виготовлення паштетного і
ковбасного фаршу, фаршу для мант та іншої кулінарної продукції. У більшості випадків виготовляється зі
зносостійкої нержавіючої сталі.
Серед переваг конструкції даної деталі слід зазначити:
- надійність і довговічність;
- простота виконання;
- варіативність використання;
- безпека матеріалу для здоров'я
Основними причинами несправності і виходу з ладу сітки можуть бути:
- затуплення ріжучої кромки;
- порушення цілісності матеріалу сітки в наслідок механічного впливу.
