Сетка для промышленной мясорубки МИМ-300, МИМ-350
• диаметр сетки, внешний (±1 мм) - 82 мм
• диаметр центрального отверстия (±0,5 мм) - 16 мм
• диаметр отверстий (±0,5 мм) - 9 мм
• толщина сетки - 6 мм
• крепление в корпусе (ШxГ) - паз 6х3,5 мм
Сетка мясорубки - это диск круглой формы, перфорированный отверстиями разного количества и размеров.
От диаметра отверстий и их количества зависит конечная форма выходного продукта. Работа сетки всегда
происходит в связке с режущим элементом - ножом, создавая гильотинную пару. По назначению сетки можно
разделить на мелкие, средние, крупные и очень крупные. Ввиду этого их можно использовать для изготовления
паштетного и колбасного фарша, фарша для мант и прочей кулинарной продукции. В большинстве случаев
изготавливается из износостойкой нержавеющей стали.
Среди достоинств конструкции данной детали следует отметить:
- надежность и долговечность;
- простота исполнения;
- вариативность использования;
- безопасность материала для здоровья
Основными причинами неисправности и выхода из строя сетки могут быть:
- затупление режущей кромки;
- нарушение целостности материала сетки в следствии механического воздействия.
